En restaurant trenger ofte en regnskapsfører som håndterer mer enn vanlig bokføring. Lønn, vakter, tips, varekjøp, ulike satser og tett drift gjør at oppfølgingen må fungere godt i praksis, ikke bare på papiret.

Dette bør du avklare tidlig

TemaHvorfor det betyr mye
LønnMange ansatte og variable vakter krever gode rutiner
MVA og omsetningServering og salg må følges opp ryddig gjennom perioden
ResponstidSmå feil kan bli kostbare hvis de ikke fanges tidlig
KontaktpersonDet er en fordel når én person kjenner driften godt

Når er bransjeforståelse ekstra viktig?

I restaurantbransjen betyr det mye at byrået forstår:

  • en travel driftshverdag
  • samspillet mellom salg, kostnader og bemanning
  • behovet for raske avklaringer
  • at økonomioppfølgingen må være enkel å bruke i hverdagen

Regnskapsfører med bransjeerfaring , fast kontaktperson hos regnskapsfører og regnskapsfører for sesongbedrift er gode videre lesninger hvis du vil gå dypere inn i temaet.

Driver du en mindre serveringsenhet, kan regnskapsfører for kafe også være en relevant sammenligning.

Hva bør du spørre om i tilbudene?

  • Hvem følger opp oss fast?
  • Hvordan håndterer dere lønn og frister?
  • Hva er inkludert i prisen?
  • Hvordan jobber dere når noe haster?

Regnskapsfører for selskap med lønn er nyttig hvis du vil se nærmere på lønnsdelen av vurderingen.

Poster som ofte betyr mest i restaurantregnskapet

OmrådeHva det ofte lønner seg å skille ut
Inntekter (3xxx)Matservering, drikke, takeaway og eventuelt catering bør ikke blandes unødvendig
Varekost (4xxx)Matvarer, drikkevarer og svinn bør være lettere å følge enn i en generell varekonto
Lønn (5xxx)Timelønn, arbeidsgiverkostnader og eventuelle tipsrelaterte rutiner må være ryddige
Drift (6xxx/7xxx)Husleie, kortgebyrer, leveringsplattformer og kasseløsning er kostnader det er nyttig å se samlet

Restauranter får ofte bedre styringsdata når inntekt, varekost og bemanning ikke skjules i for brede samleposter.

Les videre

Sammenligne regnskapsførere og hvordan sjekke kvaliteten på et regnskapsbyrå er gode neste sider hvis du vil vurdere flere tilbud.